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パン製造ラインの搬入【1】
こんにちは。

本日から数回に分けまして、2月に施工しましたパン製造ライン一式搬入の様子をご紹介致します。
パン製造ラインの搬入【1】_e0206549_16174842.jpg

場所は静岡県西部。新規工場の立ち上げから、弊社がお手伝い致しました。パン製造及び関連設備のレイアウト・ライン設計・機種選定・搬入・据付け・試運転までを担当させて頂いております。

パン製造ラインの搬入【1】_e0206549_16185539.jpg

上の写真は、大量のパン生地を捏ねる㈱オシキリ社製の横型ミキサーです。粉の仕込み量は90kgです。生地温度を調節する冷却装置も装備しています。
by umebayashikikai | 2011-02-28 16:24 | 導入事例
MOBAC SHOWに行ってきました
こんにちは。

2月16~19日に幕張メッセで開催されたMOBAC SHOW2011に一泊で行って来ました。
17日の夜、(協)フードマシンサービスの研修会に参加したのですが、なんと業界の風雲児(失礼!)アンティークの田島慎也社長にご同席いただいて即席のトークショーを開いていただきました。スィーツに詳しい方ならば「天使のチョコリング」「とろ生ドーナッツ」の商品名は耳にしたことがあるのではないでしょうか。

HEART BREAD ANTIQUE

弱冠20歳で、愛知県内に個人パン店を開業され、9年後の現在では、銀座など全国に25店舗を構える年商42億円の会社にされたとのことで、まったく驚きのひとことです。

常々一体どんな人物なんだろうと思っていたのですが、実際にお会いしてみたら本当にごく普通の、物静かな若者という印象で服装もカジュアルでした。喋りもトーン低めで、30人ほど集まった組合の営業の方々の専門的な質問に、実に丁寧に答えて頂きました。田島社長ありがとうございました。大変勉強になりました。

「アンティークを例えばスターバックスのような、若者ならば誰でも知っていて、働いてみたいと思わせるブランドに育てたい」と仰っていたのが大変印象に残りました。

※お話をお聞きして、ますます人物像のミステリアス度が高まってしまいましたが…(笑)。いやぁー、こんな29歳もいるんですねえ。  【すぎむら】
by umebayashikikai | 2011-02-25 12:09 | つれづれ
製品紹介 蒸練機
こんにちは。

静岡市では昨日の夜、雷がすごくて、びっくりしました。

雷がおちて機械が壊れないといいのですが・・・。

今日ご紹介するのは、蒸練機です。

製品紹介 蒸練機_e0206549_14395262.jpg


団子・柏餅・求肥・八つ橋等の生地作りに最適な機械です。

簡単に説明しますと、蒸しながら、練りあわせていく機械です。

機械サイズも容量により幾つかのタイプがありますので、

お気軽にお問い合わせください。
by umebayashikikai | 2011-02-24 15:30 | 製品紹介
製品紹介 攪拌機(カスタードクッカー)
おはようございます。

今日ご紹介するのは、攪拌機(カスタードクッカー)です。

製品紹介 攪拌機(カスタードクッカー)_e0206549_8494385.jpg

※写真掲載タイプは、タンク容量11ℓです。

用途
 カスタードクリーム、ホワイトカスター
 キャラメルマッセ、カラメル、チーズ
 ジャム、餡、アメ、その他各種クリーム類

特徴
 1) ガスの直火式で炊きあげる為、砂糖が還元糖
    になり砂糖独自の甘みが変化して、あっさりした
    甘さの最高のカスタードに仕上がります。
 2) 火床はステンレス製2重断熱構造、後部集中
    排気方式の為、鍋に均等に熱が伝わりカスター
    ドが固まって来た時点での、焦げ付きがまったく
    ありません。
 3) カスタード用に開発した攪拌機は、中心軸を回る
    攪拌羽根と両側に付いた2個のワイヤーピーター
    の非常に効率の良い攪拌作業により、卵黄や粉が
    固まらず、ダマのない滑らかで、つやのあるカスタ
    ードを作る事ができます。
 4) マイコン付き(MK型)、パネル付き(VK型)どちら
    のタイプでも火力、攪拌の回転が簡単に調整出来
    ます。
 5) W型はモーターを2台使用し、攪拌羽根とワイヤー
    ピーターの回転を自由に変える事が出来ます。
 6) 火床面積が熱を持ちにくい為、製品が外面に付着
    しても拭き取るだけで簡単に清掃が出来ます、
    又火床にさわって火傷すると言う事故も少なくなります

 お気軽に、「ブログを見て」とお問い合わせください。

 
by umebayashikikai | 2011-02-22 08:55 | 製品紹介
製品紹介 パイローラー(卓上型)
おはようございます。

今日ご紹介するのは、パイローラー(卓上型)です。

製品紹介 パイローラー(卓上型)_e0206549_10151578.gif

少量生産機種!!

標準仕様
全  長 1,670mm
全  幅 590mm
全  高 495mm
ロール径 100φ
ロール幅 300mm
ロール間隔 0.5~20
能  力 1回約1.2kg
電  源 200V 3p 0.2kw
重  量 55kg

パイ生地など圧延作業に使用する機械です。
卓上型ですのでコンパクトにできておりますが、一人で移動させるには、きついかも・・・025.gif

製品紹介 パイローラー(卓上型)_e0206549_10194068.gif

※写真掲載の架台はオプションです。

お気軽にお問い合わせください。
by umebayashikikai | 2011-02-21 09:10 | 製品紹介
MOBAC SHOW2011
おはようございます。

仕事の都合上前日まで行けるかどうか分からなかったのですが、

昨日、なんとかMOBAC SHOW2011(モバックショウ)に行ってきました。

MOBAC SHOW2011_e0206549_923015.jpg


展示会場に着いたそうそうに、メーカーさんへ打ち合わせに行き、お昼抜きで見学してきました。

でも、製菓製パン関連の展示会ですので、いろいろ試食させて頂いたので、満腹状態でしたが・・・

久々の関東への出張でしたので、良い刺激になりました045.gif

会期は19日までですので、ぜひお出掛けになってみてはいかがですか?
by umebayashikikai | 2011-02-18 09:39 | つれづれ
製品紹介 ミニモルダー(コトブキベーキングマシン)
おはようございます。

今のところ、静岡市内は快晴です058.gif

今日2/16~2/19まで、千葉の幕張メッセにてMOBAC SHOW

国際製パン製菓関連産業展が開催されます。

製パン・製菓に関連する専門メーカー・関連業者の方々を中心に278社も出品しています。

ぜひ、出かけてみてはいかがですか?

今日ご紹介するのは、ミニモルダーです。

製品紹介 ミニモルダー(コトブキベーキングマシン)_e0206549_983234.jpg

HACCEP対応・樹脂エンドレスベルト採用で使い勝手・衛生面がさらにアップ!

■継ぎ目のない樹脂エンドレスベルトだからお手入れも簡単。
■サイドカバーをはずして手軽に引き抜けるのでベルト交換も簡単。
■使用ベルト:表面材質/ハビレン(ポリオレフィン素材)・芯体材質/ポリエステル・対食品性/FDA,USDA 厚生省指示370号。
■テフロンローラー採用。
■投入口は生地に合わせて調整可能。
■展圧板調整は5mm~50mmの広範囲。
■生地重量は30g~300gの範囲で調整可能。
■非常停止ボタン・危険防止カバー設置の安全設計。
■上下段共ロール間隔は自在(0mm~17m

製品紹介 ミニモルダー(コトブキベーキングマシン)_e0206549_911375.jpg

製品紹介 ミニモルダー(コトブキベーキングマシン)_e0206549_9115912.jpg

HACCEP対応樹脂エンドレスベルト。サイドカバーをはずして、ベルト交換もらくらく。

お気軽にお問い合わせください。
by umebayashikikai | 2011-02-16 09:14 | 製品紹介
製品紹介 ステンレスミキサー(愛工舎製作所)
こんにちは。

昨日、健康診断を行い問題なくホッとしています003.gif

胃カメラがちょっと辛かったのですが…007.gif

今日ご紹介するのは、ステンレスミキサー(愛工舎製作所)です。

製品紹介 ステンレスミキサー(愛工舎製作所)_e0206549_12432276.jpg


商品名   マイティ30SH

商品詳細

     用途の広さで人気の高いスタンダードミキサーが衛生面を考慮したHACCP対応ステンレ             ス製になって新登場!

仕様 外形寸法:W556×D657×H1225mm
電源:三相 200V
撹拌モーター:0.75kW
本体重量:約230kg
ボール満容量:31L

 これから工場設備をとお考えの方必見!

 衛生的な機械で、商品の品質向上にいかがですか。

 ご相談などお気軽にお問い合わせください。
by umebayashikikai | 2011-02-15 09:30 | 製品紹介
製品紹介 卓上型デジタルニーダー「レディーシェフ」
おはようございます。

明日からの3連休、天気予報で雨か雪とのことです。

静岡市内では、めったに雪が降ることはありません。

はたして雪が降るのやら・・・。

今日ご紹介するのは、卓上型デジタルニーダー「レディーシェフ」です。

製品紹介 卓上型デジタルニーダー「レディーシェフ」_e0206549_8463077.jpg


商品詳細

少量製パン革命!このニーダーで自家製パンづくりに挑戦!
ミキサー専門メーカーのノウハウで作り上げた本格派・卓上型デジタルニーダーです。
パン生地づくりの複雑な工程も自動運転で簡単操作。レストラン、カフェ、ペンションなどでの自家製パンづくりに最適のマシンです。
●低騒音・低振動で、パワフルニーディング!
●プログラム運転で手間いらず!

仕様

外形寸法:W288×D494×H445mm
電源:単相 100V
定格消費電力:0.23kW
撹拌モーター:DCBL 0.2kW
重量:約20kg
ボール満容量:9L

お気軽にお問い合わせください。
by umebayashikikai | 2011-02-10 08:54 | 製品紹介
製品紹介 ボイラー(小片鉄工㈱)
おはようございます。

今日ご紹介するのは、ボイラー(小片鉄工㈱)です。

蒸し物を作る時に使用しますので、当社のお客様では、和菓子屋さんが多いですかね045.gif

http://www.ogata-iw.jp/PDF/KX-N.pdf

どの機械もそうですが、日ごろのお手入れ重要です。

ボイラーも水質などにより使用年数が変わってきます。

故障する前にご相談を!
by umebayashikikai | 2011-02-09 09:07 | 製品紹介



製菓・製パン・調理機械 販売   ㈱梅林機械
by umebayashikikai